Mach mal bitte ein Screenshot von "Über das Gerät".
SuperSU lässt sich nur "aktivieren" wenn das Gerät gerootet ist. Warum die Update App die .zip Datei nicht flasht, kann unteranderem daran liegen das kein Recovery installiert ist oder dieser beschädigt ist. Also noch mal, was passiert denn wenn du das Smartphone ausschaltet, dann wieder anmachst und beim starten die Lautstärkenwippe noch oben drückst, bzw. hälst? Sollte ein Recovery vorhanden sein, sollte dieser mit dieser Tastenkombination starten.
Ist das nicht der Fall und dein Smartphone bootet ganz normal Miui, ist kein Recovery vorhanden und darum kann die Update App auch die .zip Datei nicht flashen. In diesem Fall musst du erst den TWRP neuzuflashen, wie das geht steht oben.