Hallo Zusammen,
Ich habe das gleiche Problem. Ich habe damals auch meinem Vater das Mi 5x bestellt und habe jetzt nur die stable rom MIUI 9 drauf.
Den Bootloader kannst du entsperren über die Website (meines Wissens). Das ganze dauert 2-4 Tage. Wenn der Boatloader entsperrt ist kannst du dir entweder die Custom Rom draufflashen oder du wartest halt ab ob es nicht noch eine offizielle Rom von Xiaomi geben wird.
Grüße