Wenn man nach dem Fehler Google fragt, scheint das nicht nur bei dem Poco F1 der Fall zu sein. Es soll generell nicht mehr möglich sein über den Updater von der stable auf die developer zu wechseln. Zumindest betrifft es auch andere Xiaomi phones.
Bei einem Wechsel von Global zu Developer bei gleichzeitigem ändern der Android Version funktioniert der Wechsel nur über Fastboot.
Wenn jedoch beim Wechsel von Global zu Developer die Android Version beibehalten wird funktioniert der Wechsel über die UpdaterbApp.
Gruß Tino